Меню форума
Завтрак
Обед
Ужин
Разное

Курица по охотничьи.

01-28-2012, 02:45 AM
Сообщение: #1
   
1 курица разрезаем на порции, натираем соль, перец, 3 ст.л. масла оливкового, 60 гр. масла для жарки хорошенько разогреваем сковородку, курочку обжариваем, вынимаем и храним в тепле,пока делаем соус. 250 гр. шампиньонов моем, чистим, режем пластинками, 1/2 луковицы режем мелко. Оба ингредиента обжариваем в скворотке с маслом, оставшимся после жарки курочки. 100 гр муки добавляем помешивая. 125 мл. белого вина 2 ст.л коньяка или водки. 125 мл мясного бульона. я делаю с кубика все добавляем помешивая и хорошо перемешивая. т.к. скворотка горячая,алкоголь быстро испарится и оставит очень
приятный вкус в соусе. 100 гр помидор очисченных от кожицы, режем на кусочки, добавляем к шампиньонам, даем покипеть около 8 минут. Добавляем кусочки курицы и тушим.
Мне больше нравится все тушить в духовке. Где-то 200 градусов 1,5- 2 часа помешивая, что бы по краям не пригарал соус.
Курочка разваливается при прикосновении и тает во рту. А соус придает экзотический вкус. Сервирую с рисом и зеленью петрушки. Муж всегда просит добавки, для меня это значит, что блюдо удалось.

Приятного аппетита
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
Создать ответ 



Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Курица в соусе Сич Ю Ань. Светлана Улыбка :) 0 2,392 02-23-2014 05:10 AM
Посл. сообщение: Светлана Улыбка :)
  Курица по-боярски. Светлана Улыбка :) 0 2,314 02-20-2014 09:25 PM
Посл. сообщение: Светлана Улыбка :)
  Курица по-купечески. Евгения Рогожкина 0 3,028 02-11-2014 07:47 PM
Посл. сообщение: Евгения Рогожкина
  Курица по-китайски с баклажанами. Евгения Рогожкина 0 2,359 02-08-2014 05:18 PM
Посл. сообщение: Евгения Рогожкина
  Курица на шпажках и картошка-гармошка. ЕЛЕНА ТРЕТЬЯК 0 4,176 12-17-2013 11:31 PM
Посл. сообщение: ЕЛЕНА ТРЕТЬЯК
  Курица с картофелем, запеченные духовке. ЕЛЕНА ТРЕТЬЯК 0 3,653 12-17-2013 10:54 PM
Посл. сообщение: ЕЛЕНА ТРЕТЬЯК
  Курица в горчичном маринаде. Анастасия Коновалова 0 4,932 12-13-2013 10:42 PM
Посл. сообщение: Анастасия Коновалова
  Курица в кофе "Кофейная нотка". Татьяна Боженова 0 2,305 11-16-2013 03:23 AM
Посл. сообщение: Татьяна Боженова
  Курица под шубой рецепт. Ирина Капеева 6 5,038 01-13-2013 09:08 AM
Посл. сообщение: Катерина Куракина
  Курица целиком в рукаве. *•.♥Anna**•.♥ * 9 6,496 01-09-2013 02:16 AM
Посл. сообщение: Оксана Козицкая

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)